大米加工精度測定儀可以測定大米的粉色、麩星含量、單位面積麩星個數、大麩星面積、白度，滿足國家大米加工精度標準樣品的測定，符合國家標準《GB/T27628-2011糧油檢驗大米粉色、麩星的測定》要求。對面粉加工企業(yè)或其它粉類加工企業(yè)進行質量控制有非常大的幫助。
大米加工精度測定儀是一款經過掃描儀獲得大米圖畫后，再經過配套軟件自動剖析總米粒數、長寬平均值、整米粒數、碎米粒數、整精米率、堊白米粒數、堊白粒率的專業(yè)設備。因為大米外觀是直觀的大米特征，從大米的外觀上也常?？梢钥闯龃竺變群囊恍┳兓?，所以將大米外觀列為大米質量檢測的一項重要內容是有科學道理的，就比方利用該儀器來進行檢測，可以防止堊白率、碎米率高，含有未熟粒、病斑粒和霉變粒的大米流向市場，保證顧客的的生命健康。而要經過大米的外觀來完成對大米堊白率、碎米率高，含有未熟粒、病斑粒和霉變粒的辨認，那么需求大米外觀質量檢測體系具有的檢測目標主要有，粒形、碎米率、整精米率、透明度、碾精度、堊白粒率、堊白度、黃米病斑率、裂紋率、大米留胚率、糯米的陰米率、異種類和雜質等等。
大米加工精度測定儀檢測的對象包含粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米，因為它可以用于這些大米的各項外觀質量目標的精準自動檢測，可進行多參數、批量化的自動剖析，而且檢測效率高，誤差小，可以*替代人工檢測，因此將其用于大米的流通、加工和儲運等范疇是十分適宜的，它可以更加客觀、準確、快速的對大米的質量進行斷定，保護的大米市場的安穩(wěn)運行，同樣也保證了糧食安全，對社會安穩(wěn)還有經濟發(fā)展，都具有促進意義。
