發(fā)芽小麥與降落值趨勢數(shù)值影響

在種子萌發(fā)過程中，酶活性的變化是為明顯的現(xiàn)象之一，酶活性的變化代表著種子發(fā)芽率的變化過程，種子穗發(fā)芽小麥，隨著發(fā)芽小麥含量的增加，降落值呈下降趨勢；隨著發(fā)芽程度的加深，降落值呈下降趨勢。具有發(fā)芽能力的小麥，其降落數(shù)值都比較小，降落值的測定可以使用降落數(shù)值測定儀進行操作。本文以數(shù)據(jù)進行驗證小麥的含芽率與降落數(shù)值之間的關(guān)系。

 

     隨著發(fā)芽小麥含量的增加，降落值呈下降趨勢；隨著發(fā)芽程度的加深，降落值呈下降趨勢。常規(guī)下，降落值高的小麥，α-淀粉酶活性低，反之則高。降落數(shù)值是評價小麥發(fā)芽損傷，測定α-淀粉酶活性的分析方法，通過測定降落數(shù)值可以鑒定小麥粉品質(zhì)劣變的程度，進而指導面粉加工生產(chǎn)。一般而言，小麥降落數(shù)值低于200 s，表明發(fā)芽小麥面粉制品口感粘；降落數(shù)值大于350 s，表明不發(fā)芽小麥淀粉酶活性低，可能會造成發(fā)酵遲緩；降落數(shù)值在200~350 s之間，小麥具有適中的α-淀粉酶活性，較理想。

 

杭州大吉光電儀器有限公司www.hzdaji。。ｃｏｍ主要制造：白度儀 ZYG-II智能冷原子熒光測汞儀，數(shù)粒儀FN-II降落值測定儀， WSB-VI智能白度測定儀， MJ-ⅡB面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀， WSL羅維朋比色計， WGJ-III微量鈾分析儀， YYFS30×8圓形驗粉篩, CFJ-II茶葉篩分機, DSX電動篩選器 等儀器。公司現(xiàn)下屬科研部，制造部，經(jīng)營部與售后服務部四大分部?？蒲胁科刚埗嗝淌趯＜液蛯W者進行產(chǎn)品的研究工作，引進 人才，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，積 尋找市場急需又適合本公司開發(fā)的新產(chǎn)品。制造的儀器多次在國家環(huán)保局、湖南省環(huán)保局、湖北省環(huán)保局、河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等單位招投標時中標，得到了國家部門的認可和廣大客戶的普遍好評。